Schmorbäckchen vom Iberico Schwein

Schmorbäckchen vom Iberico Schwein ist ein Gericht, dass nicht unbedingt vieler Zusätze bedarf da der Eigengeschmack des Iberico Schweins derart vorzüglich ist das es reicht es in einem Rioja-Rotwein mit etwas Tomatenmark und Gewürzen zu schmoren. Dann ist...

Molekularküche von Thomas Vilgis

Die Molekularküche von Thomas Vilgis ist ein Buch aus dem Hause Tre Torri. Das Buch kostet um 50 Euro und ist eines der wenigen die ihr Geld auch wert sind. Ich habe es mir angeschafft um einige neue Techniken zu erlernen und bin komplett begeistert. De...

Video der Woche: höchster Schoko-Brunnen der Welt

Las Vegas ist bekannt für außergewöhnliche Attraktionen. Eine solche findet sich z.B. im Bellagio Hotel. Das Video der Woche zeigt den dort zu findenden höchsten Schoko-Brunnen der Welt. Der Schoko-Brunnen steht am Eingang zur Jean Philippe Pâtisserie un...