Filet Mignon mit Schmorgemüse und Kräuterbutter

Filet Mignon mit Schmorgemüse und Kräuterbutter. Das Gericht ist fabelhaft leicht zu kochen und mit dem kurz angeschmorten Gemüse auch noch halbwegs Gesund. Für das Schmorgemüse habe ich für 2 Personen eine Aubergine aus Bioanbau genommen, ebenfalls...
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Körper: Heilwasser-Kuren früher und heute

"Es gibt kein Heilmittel, das sicherer heilt als Wasser." Das erkannte nicht erst Pfarrer Sebastian Kneipp. Seit 1.500 v. Chr. nutzen die Menschen Heilquellen, um ihre Gesundheit zu fördern. Bei den alten Römern verordneten Ärzte heilende Wässer, und in üb...
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Verwirrung um Gen-Mais Anmeldungen

Bei den Anmeldungen zum Anbau von Gen-Pflanzen in Deutschland herrscht in diesem Jahr Durcheinander: Obwohl der Anbau verboten ist und EU-Zulassungen fehlen, dürfen Landwirte unter Vorbehalt den Anbau von Gen-Kartoffeln und Gen-Mais anmelden. Zudem sind die...
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Wittlinge: Merlans Bercy – typisch französische Küche

Wittlinge: Merlans Bercy - typisch französische Küche. Wittling findet man immer mehr auch bei deutschen Fischhändlern, wenn nicht vorhanden kann man sie entweder bestellen lassen oder man kauft ersatzweise einen oder mehrere kleine Dorsche. Diese sind f...
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Warme Austern – Huîtres chaudes

Warme Austern - Huîtres chaudes ist ein leckeres Austerngericht das nicht den typischen Geschmack einer Auster hat und so auch für Genießer geeignet ist, die sich noch nicht so an Austern rangetraut haben oder aber von Austern "natur" enttäuscht waren und nun ...
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Greenpeace: „Schwarze Liste“ der gefährlichsten Pestizide

Greenpeace veröffentlicht heute eine Liste von 451 weltweit eingesetzten Pestiziden, die besonders gesundheits- und umweltgefährdend sind. Rund ein Drittel davon sind auch in der europäischen Lebensmittelproduktion zugelassen. Für die Studie "Die schwarze ...
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Tauferer Ahrntal: 9. Käsefestival vom 12. bis 14. März 2010

In goldenem Olivenöl, mit aromatischem Essig und herzhaften Zwiebeln garniert glänzt der runde Graukäselaib auf den blanken Almtischen. Auf duftenden Schlutzkrapfen schmelzen frisch gehobelte, helle Käseschnitze. Die Zubereitung der Ahrntaler Delikatesse ...
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FRUIT LOGISTICA 2010: Rekordbeteiligung beim Fruchthandelsgipfel

Die FRUIT LOGISTICA 2010 hat mit einem kompletten Marktüberblick, der Präsenz aller wichtigen Entscheidungsträger der Branche sowie einem neuen Aussteller- und Besucherrekord ihre Funktion als globale Leitmesse der Fruchthandelsbranche unterstrichen. Vom 3...
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Statistik: 453 Kilogramm Haushaltsabfälle pro Einwohner

Das Aufkommen an Haushaltsabfällen in Deutschland ist im Jahr 2008 gegenüber dem Vorjahr leicht zurückgegangen. Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes (Destatis) wurden 2008 insgesamt 37,2 Millionen Tonnen Abfälle bei den Haushalten eingesammelt. Das e...