Cevapcici grillen und zubereiten
Cevapcici lassen sich ganz leicht selbst zubereiten und auch grillen. Hierfür sollten die leckeren Cevapcici auf jeden Fall selbst gemacht werden und nicht schon vorbereitet aus dem Tiefkühlfach verwendet werden. Das Rezept ist ganz leicht und kann in einigen Minuten schnell zubereitet werden. Grillt man die Cevapcici sollten diese mit Öl bepinselt werden, damit sie nicht ankleben und so brechen.
Für Cevapcici sollte statt des Schweinehackfleisches unbedingt Hammel / Lammhackfleisch genutzt werden. Dies gibt es in guten türkischen Metzgereien zum guten Preis, meist sehr frisch durchgedreht. Ob Sie die Cevapcici nun mit viel Knoblauch, sehr scharf, oder sehr würzig zubereiten, bleibt Ihnen selbst überlassen. Für das schnelle Grillfest zwischendurch gibt es im Feinkostladen auch fertiges Cevapcici-Gewürz oder fertige Cevapcici.
Zutaten:
- 500 Gramm Rinderhackfleisch
- 500 Gramm Hammelhackfleisch / Lammhack
- 2 große Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Paprika edelsüß
- Salz
- Pfeffer
- etwas Olivenöl
Zubereitung:
Das Hackfleisch mit der feingehackten Zwiebel, den zerdrückten Knoblauchzehen, dem Paprikapulver,und mit Salz und Pfeffer gut durcharbeiten. Sodann fingergroße Röllchen formen und diese etwa 20 Minuten kühlen lassen. Vor dem Grillen mit Öl bepinseln. Auf dem Grill benötigen diese nur etwa 10 Minuten, sonst werden sie zu trocken und schmecken zäh.