Ziehharmonika Kartoffeln herstellen
Hasselback Potatoes – Ziehharmonika Kartoffeln herstellen geht ganz einfach und wird mit einigen kleinen Tricks nicht zur absoluten Geduldsprobe. Erfunden wurden die leckeren Kartoffeln im Restaurant des Hasselbacken in Stockholm, Schweden. Das Hasselbacken Hotel und Restaurant existiert seit rund 1700 und liegt nahe dem Zentrum Stockholms
Für die Hasselback Potatoes – Ziehharmonika Kartoffeln sollten möglichst gleichmäßige und große Kartoffeln genommen werden. Diese sollten dann, wie auf den Bildern zu erkennen ist eher eine längliche Form ausfweisen, damit sie besser bearbeitet werden können. Zudem sollten es festkochende Kartoffeln sein, die beim Backen im Ofen nicht gleich zerfallen. Dann wäre die ganze Arbeit umsonst. Ein scharfes Küchenmesser ist außerdem von Nutzen um präzise schneiden zu können. Wer Angst hat, dass er die Kartoffel komplett durchschneiden könnte, kann wie auf dem Bild unten Essstäbchen oder gleichwertige Hilfsmittel zum schneiden nehmen.
So gelingen Hasselback Potatoes :
- Festkochende Kartoffeln nutzen
- gleichmäßig lange und dicke Kartoffeln nutzen
- ein scharfes Messer nehmen
- Esstäbchen erleichtern das Schneiden
- Öl zum Backen verwenden
- Backofen auf 220 Grad vorheizen – Umluft
Hasselback Potatoes – Ziehharmonika Kartoffeln herstellen
Die Kartoffeln die jetzt eben wie eine Zieharmonika aufgeschnitten wurden, können jetzt im Ofen gebacken werden. Man kann sie auch noch mit Kräutern, Knoblauch, Oliven oder anderen Dingen bereichern.
Im Ofen sollte etwas Olivenöl verwendet werden, dann werden sie schön kross und braun. Nach etwa 30-40 Minuten je nach Dicke der Kartoffeln sind diese dann fertig und sollten schön heiß serviert werden.