Spargelschalen verwerten und Suppe machen
Spargelschalen können ganz prima verwertet werden, ohne das sie komplett weggeworfen werden müssen. Verwerten Sie Spargelschalen einfach als Suppenansatz weiter, die Schalen haben eine Menge Aroma und eignen sich für eine Spargelsuppe sehr gut. Spargelschalen später verwerten und einfrieren! Wer beispielsweise ein Rezept macht und nur den Spargel selbst benötigt, der tur gut daran die Abschnitte und vor allem auch die Schalen einzufrieren um sie später zu verwerten.
Dies geht ganz einfach und die Schalen behalten ganz wunderbar ihren Eigengeschmack. Hierfür geben sie die Spargelschalen einfach in eine Tupperdose und frieren sie in ihrem Gefrierfach ein. Später können Sie so auf „frische“ Spargelschalen zurückgreifen und diese dann als Suppenansatz verwerten.
Spargelschalen als Suppenansatz verwerten!
Für einen Suppenansatz kochen Sie die Spargelschalen mit Wasser auf, fügen etwas Salz und eine Prise Zucker, sowie einen Esslöffel Butter hinzu. Die Schalen kochen Sie nun 20 Minuten, dann ist der Suppenansatz fertig. Sodann sollten Sie die Schalen komplett entfernen und den Suppenansatz nicht mit den Schalen ziehen lassen.
Wenn sie den Suppenansatz mit den Spargelschalen zu lange kochen, wird er bitter und ist nur schwerlich in den Griff zu bekommen. Dies können sie nur vermeiden, indem sie den Ansatz nicht zu lange auskochen. Nun können Sie eine prima Spargelsuppe kochen, die an Aroma nicht zu übertreffen ist.
Achtung: Spargelschalen nur von BIO-Spargel verwenden!
Dass Spargel gesund ist, gilt auch für die Schalen, jedoch sollten sie hierfür ausschließlich BIO-Qualität kaufen und verarbeiten. In anderen Spargelschalen kann nicht auszuschließen sein, dass sich noch Schadstoffe in den Schalen befinden, die beim Auskochen frei werden. Am besten kauft man als Hobbykoch also den Spargel vom Bauern nebenan, wo sie wissen dass er nicht gespritzt und überdüngt ist. Tut letztlich auch der Umwelt etwas Gutes, wenn sie wissen dass er nicht tausende Kilometer Flug hinter sich hat.