Chimichurri, Argentinische Gewürz-Mischung herstellen
Chimichurri ist eine Argentinische Gewürzmischung die man auch daheim leicht herstellen kann. Das Gewürz wird dort gern für Steaks und allerlei Fleischgerichte verwendet und schmeckt einfach toll. Hat man erst einmal die erforderlichen Gewürze zusammen, dann kann die Sauce daraus immer frisch hergestellt werden. Für Chimichurri werden unter anderem Zwiebel, Tomate, Petersilie, Chilli, Knoblauch, Paprika, Pfeffer, Oregano, Basilikum benötigt.
Alles bekommt man auch getrocknet, was wie gesagt den Vorteil hat, dass die Sauce dann immer frisch angemixt werden kann, in der Menge die auch tatsächlich benötigt wird. Hierfür werden die Zutaten die oben genannt wurden, in gleichem Verhältnis gemixt und wenn es dann schnell gehen soll, wird die Sauce wie folgt zubereitet: 2 EL Gewürzmischung mit je 2 EL Essig und Öl sowie ein wenig Wasser vermengen und aufkochen. Dann kurz abkühlen lassen und fertig ist das Chimichurri.
Chimichurri, Argentinische Gewürz-Mischung herstellen
Vor allem auf frisch gegrilltem Steak ist es einfach toll und sehr lecker. Das Chimichurri kann auch frisch noch mit Tomatenstückchen und Paprikastückchen verfeinert werden, diese sollten dann sehr fein geschnitten werden und in die kalte Sauce gegeben werden.
Die Sauce eignet sich auch für Geflügelgerichte und vor allem auch zum Marinieren von leckerem Fleisch. Die Sauce kann ebenso mit etwas Zitrone verfeinert werden, dies gibt im Sommer den nötigen Frischekick. So einfach stellen Sie Chimichurri selbst her und brauchen die Mischung nicht kaufen. Bei Fertigmischungen von Chimichurri sollte darauf geachtet werden, dass kein Glutamat darin enthalten ist.