Locanda Margon - Sternegekrönt Essen in Trento

Locanda Margon – Speisekarte

Trento ist eine bezaubernde kleine Stadt im Trentin und im Herbst besonders schön anzuschauen. Der Blick auf beiden Seiten in die Weinberge, die jetzt ihre Blätter schön bunt einfärben und das wunderbare Licht geben der Stadt einen einzigartigen Charme.

Trento ist auch die Heimat eines der bedeutendsten Weingüter Italiens – FERRARI. FERRARI stellt den wohl besten Spumante in Italien her und ist im Trentin zu Hause. Die wunderbaren Kreationen werden in aller Welt genossen und stehen den französischen nach Champagner Art hergestellten Tropfen in nichts nach. Ein weiteres Weingut, jedoch in Umbrien, ist die Tenuta Castelbuono.

Um das Maximum für die edlen Tropfen herauszuholen hat sich die Eigentümerfamilie Lunelli dazu entschlossen ein eigenes Restaurant zu eröffnen. Experimentelle Küche und fantastisches Ambiente. Das dies von Erfolg gekrönt war, zeigt schon der Michelin Stern, den das Restaurant „Locanda Margon“ auszeichnet.

Locanda Margon – Amuse

Das Restaurant liegt etwas außerhalb von Trento, in ganz wunderbarer Lage an einem Hang, mit Blick auf die Stadt. Besonders am Abend ist der Blick hinunter in die Altstadt mit ihren schimmernden Lichtern ein Genuss. Was das Restaurant zu einem Tipp macht ist zweierlei: Zum Einen die ausgezeichneten Kreationen in Kombination mit den FERRARI Gewächsen und zum Anderen der solide Chefkoch Alfio Ghezzi, der eine außergewöhnlich experimentelle Küche pflegt.

Der ambitionierte Küchenchef Alfio Ghezzi sammelte seine berufliche Erfahrung sowohl in Italien als auch im Ausland. Nach seiner gemeinsamen Tätigkeit mit Andrea Berton im Trussardi La Scala in Mailand kehrte Ghezzi zurück in seine alte Heimat, das Trentin, und fand in der Locanda Margon seine idealen neuen Wirkungsort.

Locanda Margon – Innovativ und Lecker

Ambiente und Service

Das Restaurant erfüllt alle Voraussetzungen für ein gelungenes Mahl: hervorragende Küche, edles Ambiente, einwandfreier Service und eine überzeugende Weinauswahl. Da gibt es von mir nicht viel auszusetzen. Mein Glas war nie leer und ich hatte immer etwas Leckeres vor meiner Serviette liegen. Ausgesprochen höflicher und aufmerksamer Service, ganz so wie man es in einem Restaurant mit einem Michelin Stern erwartet.

Locanda Margon – Die Gerichte

Die Gerichte waren geschmacklich allesamt stimmig, die Fotos beweisen auch die optische Begabung des Chefkochs was das Anrichten angeht. Was besonders hervorzuheben ist, ist die Tatsache, das Menü perfekt auf die gereichten Weine und FERRARI Spumante abgestimmt war.

Locanda Margon – Champagner Risotto

Ein besonderes Gericht was ich jedem Besucher empfehlen würde, ist ein Risotto mit FERRARI Spumante veredelt. Wer jetzt denkt das das nicht passen kann, der irrt. Was optisch nicht fürchterlich aufregend ausschaut ist jedoch geschmacklich eine Offenbarung. Zudem beweist das Gericht Mut und Innovationskunst, die sich sowohl durch die Gerichte des Restaurants als auch die Kellerei FERRARI zieht.

Tipp: Wer diese wunderschöne Region und die Stadt Trento besucht, dem empfehle ich ausdrücklich einmal dort zu Speisen. Reservieren ist jedoch nötig, denn es ist beliebt unter den Einheimischen und Touristen gleichermaßen.