Hummer gilt als eine Delikatesse der Meeresfrüchte und ist für seinen delikaten Geschmack und zartes Fleisch bekannt. Einer der besten Wege, um Hummer zu genießen, ist gegrillt mit einer reichhaltigen Petersilienbutter. Die Kombination aus dem salzigen, saftigen Fleisch und der aromatischen Butter verleiht dem Gericht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Um den Hummer perfekt zu grillen, empfiehlt es sich, ihn auf einem Holzkohlegrill oder einem Gasgrill mit hoher Hitze zu grillen. Es ist wichtig, den Hummer zuerst zu dämpfen oder zu kochen, bevor er auf den Grill gelegt wird, um sicherzustellen, dass er vollständig durchgegart ist.
Hier ist ein einfaches Rezept für gegrillten Hummer mit Petersilienbutter:
Zutaten für 4 Personen als Vorspeise:
- 4 halbe Hummer (je etwa 500g)
- 1/2 Tasse Butter, geschmolzen
- 4 EL frische Petersilie, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
- (wenn Sie es pikant mögen, fügen Sie eine kleine Chili der Butter hinzu)
Zubereitung:
Die Hummer in einem großen Topf mit kochendem Wasser für etwa 5 Minuten kochen oder bis das Fleisch weiß und fest ist.
Den Hummer abtropfen lassen und längs halbieren. Das Fleisch aus den Schalen entfernen und in Stücke schneiden. Die geschmolzene Butter, Petersilie und Knoblauch in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Die Hummerstücke auf den Grill legen und etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie leicht gebräunt sind. Die Hummerstücke vom Grill nehmen und mit der Petersilienbutter servieren.
Gegrillter Hummer mit Petersilienbutter ist ein luxuriöses Gericht, das perfekt für besondere Anlässe geeignet ist. Mit diesem einfachen Rezept können Sie ein köstliches und beeindruckendes Gericht in kürzester Zeit zubereiten.
Herausragende Begleiter zum gegrillten Hummer
Ein idealer Begleiter für diesen luxuriösen Hummer-Genuss ist ein Glas Champagner oder ein trockener Weißwein. Ein hervorragender Wein, der die reichen Aromen des gegrillten Hummers und der Petersilienbutter hervorhebt, ist ein Chardonnay aus dem Burgund.
Der Chardonnay aus dem Burgund hat eine ausgeprägte Mineralität und Säure, die perfekt mit dem salzigen und delikaten Geschmack des Hummers harmonieren. Er hat auch eine leicht buttrige Note, die gut zur Petersilienbutter passt. Einige empfohlene Weine sind der Meursault oder der Chablis aus dem Burgund.
Wenn Sie sich für Champagner entscheiden, ist ein Brut Champagner eine hervorragende Wahl, da seine lebendigen Blasen und erfrischenden Säure den Gaumen erfrischen und den Hummer gut ergänzen.
Ein Glas Chardonnay aus dem Burgund oder ein gut gekühlter Brut Champagner wird sicherlich ein Fest für die Sinne sein und das Gegrillter Hummer mit Petersilienbutter-Gericht auf die nächste Stufe bringen.