Thunfisch-Ceviche-Tostadas
Thunfisch-Ceviche-Tostadas sind nicht nur lecker, sondern auch eine äußerst gesunde Wahl. Der frische Thunfisch liefert hochwertiges Eiweiß und ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die für Herzgesundheit und Gehirnfunktion wichtig sind. Zudem enthält Thunfisch wichtige Vitamine wie B12 und D sowie Mineralstoffe wie Selen und Jod. Das in der Ceviche verwendete Gemüse, darunter Avocado, Tomaten und Gurken, liefert wertvolle Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Verdauung unterstützen. Die Limetten sorgen mit ihrem Vitamin C-Gehalt für eine zusätzliche Stärkung des Immunsystems. Insgesamt sind Thunfisch-Ceviche-Tostadas eine leichte und nahrhafte Mahlzeit, die dich mit wichtigen Nährstoffen versorgt, ohne dabei schwer im Magen zu liegen.
Zutaten für Thuna-Ceviche:
Für die Thunfisch-Ceviche:
- 200 g frischer Thunfisch (Sashimi-Qualität), in kleine Würfel geschnitten
- 1 weiße Zwiebel, fein gehackt
- 1 kleine rote Chili, entkernt und fein gehackt
- (optional, für eine schärfere Note)
- 1 Avocado, in kleine Würfel geschnitten
- 1 mittelgroße Tomate, entkernt und gewürfelt
- 1/2 Gurke, geschält und in kleine Würfel geschnitten
- Saft von 3 Limetten
- Saft von 1 Orange (für eine leichte Süße)
- 2 EL frischer Koriander, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Für die Tostadas:
- 4 Mais-Tortillas
- Pflanzenöl zum Frittieren (oder gekaufte, fertige Tostadas)
- Zum Servieren:
- Frische Korianderblätter
- Limettenspalten
- etwas gerösteter Sesam
- restliche Avocado-Scheiben
- Scharfe Soße (z. B. Tabasco oder mexikanische Salsa)
Zubereitung von Thunfisch Tostadas:
Thunfisch-Ceviche vorbereiten:
Den gewürfelten Thunfisch in eine Schüssel geben und mit Limetten- und Orangensaft übergießen. Der Limettensaft „kocht“ den Fisch leicht an, wodurch die Thunfisch-Ceviche perfekt zart wird. Lass den Thunfisch ca. 10-15 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Zwiebeln und Chili hinzufügen:
Nach der Marinierzeit die gehackte weiße Zwiebel und die Chili zur Thunfisch-Ceviche hinzufügen. Gut vermengen und weitere 5 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Gemüse untermischen:
Die gewürfelte Avocado, Tomate, Gurke und den gehackten Koriander vorsichtig unter die Thunfisch-Ceviche heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, um den Geschmack der Thunfisch-Ceviche-Tostadas abzurunden.
Tostadas zubereiten:
Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne und frittiere die Mais-Tortillas nacheinander, bis sie goldbraun und knusprig sind. Diese knusprigen Tostadas sind die perfekte Basis für deine Thunfisch-Ceviche.
Servieren:
Verteile die Thunfisch-Ceviche großzügig auf den knusprigen Tostadas. Garniere die Thunfisch-Tostadas mit frischen Korianderblättern, dem Rest Avocado und serviere sie mit Limettenspalten und scharfer Soße.
Fazit: Dieses Rezept für Thunfisch-Ceviche-Tostadas ist eine köstliche und frische Mahlzeit, die sich ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen eignet. Die Kombination aus zartem Thunfisch, frischem Gemüse und knusprigen Tostadas wird deine Geschmacksknospen begeistern. Probiere es aus und genieße den Geschmack von Thunfisch-Ceviche-Tostadas!