Gourmet-Tomate aus Sizilien: Costoluto-Tomate
Eine leckere und – für mich – neue Tomatensorte habe ich letztens beim Gemüsehändler meines Vertrauens entdeckt. Costoluto Tomaten heißen die frechen Früchtchen, die mit toll intensivem Aroma und einer breiten Farbenpracht daherkommen.
Von grün über orange nach rot, in all diesen Farben gibt es diese Tomatensorte die Ähnlichkeit mit den Ochsenherz-Tomaten hat, geschmacklich aber viel frischer schmeckt (eher wie eine Kumato) und etwas härter in der Konsistenz ist.
Costoluto-Tomaten eignen sich besonders gut für Salate, zum Beispiel ein leckerer Tomatensalat oder eben eine mediterrane Salatmischung peppt diese tolle Sorte ordentlich auf.
500 Gramm liegen preislich bei etwa 4 Euro, was etwas über dem normalen Preisniveau liegt, dennoch zu vertreten ist da diese Sorte wirklich grandios ist.
Zudem gibt es die Costoluto-Tomaten nicht wirklich oft in Deutschland zu kaufen, angebaut werden sie auf Sizilien, etwa von Oktober bis Juni.
Fragt euren Gemüsehändler einmal nach dieser fabelhaft alten Tomatensorte, in „normalen“ Supermärkten habe ich sie leider noch nicht finden können.
Bild oben: Costoluto-Tomate in grün
Bild unten: Costoluto-Tomate in rot
