Gewürze: Piment d‘ Espelette Piment d' Espelette - guter Französischer Feinschmecker-Chili. Ein unterschätztes Gewürz das manchem Gericht den rechten Pepp gibt. Capsicum annum...
Molekularküche von Thomas Vilgis Die Molekularküche von Thomas Vilgis ist ein Buch aus dem Hause Tre Torri. Das Buch kostet um 50 Euro und ist eines der wenigen die ihr Geld auch ...
Rosmarinöl – Thymianöl herstellen – So gehts richtig! Beim gestrigen Kochabend blieb einiges an "Material" übrig und es ist einfach immer zu schade Kräuter vergammeln zu lassen. Lässt man sie auch nur...
Getestet: Langer Pfeffer – Stangenpfeffer Pfeffersorten gibt es ja viele. Letztens tauchte in einem Rezept der Food-Zeitschrift "Der Feinschmecker" die Sorte "langer Pfeffer" auf. Ich war ...
Schwarzes Salz aus Hawaii Salz ist ja ein streitbares Thema. Die einen schwören auf Meersalz - Fleur de sel usw. andere auf Kochsalz, wieder andere auf Steinsalz. Ich pe...
Was ist eigentlich: Kobe Waygu Steak Eingefleischte Gourmets werden es natürlich kennen und auch schon einmal gegessen haben. Bei vielen stößt der Name jedoch auf keine Kenntnis, dahe...
Entdecken & Genießen SAN FRANCISCO So heißt das Kochbuch das ich mir gestern angeschafft habe. Aus der Reihe Entdecken und Genießen vom Christian Verlag. Ich glaube das Buch ist so...
Was ist eigentlich: Ein Ochsenherz Guten Tomaten sind die Grundlage für leckere Gerichte Ja das Foto oben hat es natürlich schon vorweggenommen. Wie das Bild oben schon zeigt ist da...
Jod-Salz? Welches Salz braucht der Mensch? Jodsalz oder andere Salze - was ist das Beste Vielen Verbrauchern ist nicht bewusst, dass es große Unterschiede bei den zu kaufenden Salzen gibt u...
