Matjesfilets auf Wildkräutern & marinierten Bohnen – Frisch in den Frühling
Wenn die Tage wieder länger werden, wächst die Lust auf frische Zutaten: Matjesfilets mit frischen Gartenkräutern von Friesenkrone zaubern im Hand...
Gebeizter Rehrücken, Pilze & Shio Koji – Ein Hauch Winter Delikatesse aus Japan
Zutaten für Gebeizter Rehrücken, Pilze & Shio Koji:
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN FÜR DAS REH
600–800 g Rehrücken (pariert)
50 g Shio Koji
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Frittierte Garnelen, Rettich, Ingwer, Ponzu – feines & aromatisches Fingerfood
Zutaten für Frittierte Garnelen, Rettich, Ingwer, Ponzu:
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
16 Garnelenschwänze
100 ml Sake
Salz
100 g japanisc...
Rote-Bete-Bouillon mit Grießnockerln und Kren – Urig und winterlicher Genuss!
Kren, wie Meerrettich in Österreich und Bayern genannt wird, und Rote Bete, sind ein wunderbares Duo: der eine schön scharf, die andere wurzelig-e...
Allgäuer Käsesuppe mit Brezelchips – Wärmender, herzhafter Wintergenuss
Wie aromatisch und deftig die Käsesuppe wird, hängt vom Käse ab – je älter und kräftiger, desto herzhafter wird die Suppe. Mir schmeckt sie im Win...
Buchteln mit Kanarimilch (Vanillesauce) – Winterzauber für Jung und Alt!
Ofenwarme Hefebuchteln sind pur schon ein Gedicht, mit reichlich kanarienvogelgelber, sämiger Vanillesauce, die in Österreich Kanarimilch genannt ...
Brennnesselknödel mit Walnusspesto – Natürlich & Köstlich genießen
Kaum eine Wildpflanze ist so robust wie die Brennnessel, dazu wächst sie häufig vor unserer Haustür, du musst nicht erst in die Berge fahren! Samml...
Rollmops-Power-Bowl Rezept – Zuverlässige Bowl gegen gepflegten Hangover
Zutaten für Rollmops-Power-Bowl Rezept:
8 bis 12 (Friesenkrone) Gabel-Rollmöpse
400 g Edamamebohnen (wahlweise Sojabohnen)
200 g frische ...
OKONOMIYAKI mit Spitzkohl, Bacon & Mayonnaise – Der „Geschmack“ Japans!
„Tohrus Japan“ – Tohru Nakamura bringt Japan & seine Rezepte nach Europa: Kochen mit Begeisterung für authentische Zutaten und Aromen ist Tohr...