Dieser Champignonauflauf mit Bergkäse und Lauch ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch perfekt für die kalten Wintermonate geeignet. Die herzhaften Champignons und der würzige Bergkäse verleihen dem Gericht eine reiche und befriedigende Geschmacksnote. Die cremige Ei-Sahne-Mischung sorgt für eine angenehme Textur und bindet die Aromen der Zutaten perfekt zusammen.
Der Lauch fügt eine leicht süßliche Nuance hinzu, die dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksebene verleiht. Dieser Auflauf ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern verbreitet auch eine wohltuende Wärme und Gemütlichkeit – genau das Richtige, um sich in der kalten Jahreszeit aufzuwärmen. Der goldbraune, überbackene Bergkäse auf der Oberfläche des Auflaufs sorgt für eine winterliche Kruste und macht dieses Gericht zu einer köstlichen und komfortablen Wahl für gemütliche Abende zuhause.
Zutaten:
- 500 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Stange Lauch, in dünne Ringe geschnitten
- 200 g Bergkäse, gerieben
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (optional)
Anleitung:
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen und die Champignons darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer separaten Pfanne den Lauch in 1 EL Butter andünsten, bis er weich ist.
In einer Schüssel die Eier aufschlagen und verquirlen. Sahne und Milch hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine Auflaufform einfetten. Die gebratenen Champignons gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Dann den gedünsteten Lauch darüber legen. Den geriebenen Bergkäse über die Champignons und den Lauch streuen.
Die Ei-Sahne-Mischung über die Zutaten in der Auflaufform gießen. Den Auflauf in den vorgeheizten Ofen stellen und ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Auflauf fest ist. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen, wenn gewünscht.
Dieser Champignonauflauf mit Bergkäse und Lauch ist ein herzhaftes Gericht, das sich gut als Hauptgericht oder Beilage eignet. Guten Appetit!