Ein sommerlicher Klassiker, der den Gaumen verwöhnt und an heißen Tagen für Abkühlung sorgt, ist der Eiskaffee. Kombiniert mit cremigem Vanilleeis wird dieses erfrischende Getränk zu einer wahren Köstlichkeit. Hier präsentieren wir Ihnen ein einfaches Rezept für einen leckeren Eiskaffee mit selbstgemachtem Vanilleeis, das Sie zu Hause genießen können.
Rezept für Eiskaffee mit Vanilleeis:
Zutaten:
- 2 Kugeln Vanilleeis
- 250 ml kalter Kaffee (stark gebrüht und abgekühlt)
- 2 EL Ahornsirup oder nach Geschmack
- 50 ml Milch
- Schlagsahne (optional)
- Kakaopulver oder Schokoladenraspel zum Garnieren
Zubereitung:
Bereiten Sie zunächst den Kaffee zu und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Sie können entweder frischen Kaffee brühen und abkühlen lassen oder bereits gebrühten Kaffee verwenden und ihn im Kühlschrank abkühlen lassen. Geben Sie das Vanilleeis in ein hohes Glas oder eine Tasse.
Gießen Sie den kalten Kaffee über das Vanilleeis. Fügen Sie den Ahornsirup hinzu und rühren Sie vorsichtig um, um das Eis langsam schmelzen zu lassen. Fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie erneut um, bis alles gut vermischt ist. Optional können Sie eine Haube aus Schlagsahne auf den Eiskaffee geben und mit Kakaopulver oder Schokoladenraspeln garnieren. Servieren Sie den Eiskaffee sofort und genießen Sie ihn mit einem langen Löffel.
Selbstgemachtes Vanilleeis:
Zutaten:
- 500 ml Sahne
- 250 ml Milch
- 150 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 6 Eigelb
Zubereitung:
In einem Topf die Sahne und Milch zusammen mit der aufgeschnittenen Vanilleschote erhitzen. Nicht zum Kochen bringen, sondern nur erhitzen, damit sich das Aroma der Vanille entfaltet. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker verquirlen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die heiße Sahne-Milch-Mischung langsam zu den Eigelben geben und dabei ständig umrühren. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse leicht eindickt. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht kocht, da sonst das Eigelb gerinnen kann. Sobald die Masse eingedickt ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Entfernen Sie die Vanilleschote. Die abgekühlte Mischung in eine Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers zu cremigem Vanilleeis verarbeiten.