Der Sommer ist da und mit ihm tolle Früchte der Saison die für leckere Fruchtsalate verwendet werden können.
Ich liebe ausgefallene Fruchtsalate die leicht und fruchtig sind, einen Hauch von Sommer in sich haben und gesund sind.
Deswegen probiere ich immer neue Salate aus, die bislang immer sehr lecker waren. Wer eigene Früchte im Garten anbaut, ist hier eindeutig im Vorteil, da gerade Himbeeren und andere Beeren in Bioqualität preislich wohl kaum zu übertreffen sind.
Verwendet wurden hier wie schon geschrieben leckere Himbeeren, Preiselbeeren, Erdbeeren und eine Banane, zudem noch einige Blätter frische Minze für einen exotischen Geschmack. Zum leichten Rezept für Fruchtsalat…
Rezept für Fruchtsalat mit Minze:
- für 4 Personen:
- 200 Gramm Himbeeren
- 200 Gramm Preiselbeeren
- 2 Bananen
- 200 Gramm Erdbeeren
- 2 TL Kürbiskerne
- 3. TL Walnussöl
- 3 Zweige frische Minze
Zubereitung:
- Die Früchte gründlich waschen.
- Die Erdbeeren putzen und in Stücke schneiden.
- Die Bananen schälen und schneiden.
- Alles in eine grpße Schüssel geben.
- Die Kürbiskerne kurz in der Pfanne anrösten.
- Die Minze fein hacken.
- Das Walnussöl hinzu geben.
- Alles verrühren und auf Schalen aufteilen.
- Fertig!