Das Kochbuch „Immergrün: Die Nordische Gemüseküche“ entführt seine Leser auf eine einzigartige kulinarische Reise in die Welt der nordischen Küche. Mit einer Fülle an köstlichen Rezepten und inspirierenden Geschichten über die Verwendung von Gemüse als Hauptbestandteil, bietet dieses Buch eine frische und innovative Perspektive auf die nordische Gastronomie. Geschrieben vom renommierten Autor und Kochexperten Mikkel Karstad, lädt „Immergrün“ dazu ein, die Vielfalt und Reichhaltigkeit der nordischen Gemüseküche zu entdecken.
Autor und Hintergrund
Das Kochbuch „Immergrün“ wurde von Mikkel Karstad geschrieben, einem angesehenen Koch & Foodblogger, der für seine Expertise in der nordischen Küche bekannt ist. Karstad hat jahrelange Erfahrung in der kulinarischen Welt gesammelt und ist dafür bekannt, traditionelle Rezepte zu modernisieren und ihnen einen zeitgenössischen Twist zu verleihen. Durch seine Leidenschaft für saisonale und regionale Zutaten hat Karstad einen einzigartigen Ansatz entwickelt, der die nordische Gemüseküche in den Fokus rückt.
Die nordische Küche und ihre Besonderheiten
Die nordische Küche ist bekannt für ihre Einfachheit, Frische und Verwendung von hochwertigen regionalen Zutaten. Mit der Fülle an Seen, Wäldern und Gärten bietet die nordische Region eine reiche Auswahl an saisonalem Gemüse, das in den Gerichten eine zentrale Rolle spielt. Die nordische Gemüseküche zeichnet sich durch ihren natürlichen Geschmack, die Betonung der reinen Aromen und eine gesunde Zubereitung aus. „Immergrün“ stellt diese Eigenschaften in den Mittelpunkt und zeigt, wie man mit nordischem Gemüse kulinarische Meisterwerke schaffen kann.
Die Vielfalt der Rezepte in „Immergrün“
„Immergrün“ enthält eine breite Palette von Rezepten, die von traditionellen nordischen Gerichten inspiriert sind, aber dennoch einen modernen und innovativen Touch erhalten haben. Das Buch bietet eine Auswahl an Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts, die alle das Beste aus nordischem Gemüse hervorheben. Von klassischen Gerichten wie Smørrebrød (belegtes Brot) mit eingelegtem Gemüse bis hin zu kreativen Salaten mit Wildkräutern und raffinierten Hauptgerichten wie geröstetem Wurzelgemüse mit einer aromatischen Sauce, bietet „Immergrün“ für jeden Geschmack etwas.
Die Inspiration hinter „Immergrün“
„Immergrün“ ist aus der tiefen Leidenschaft des Autors für die nordische Küche und die Verwendung von Gemüse als Hauptbestandteil entstanden. Der Autor ist davon überzeugt, dass Gemüse eine bedeutende Rolle in einer ausgewogenen Ernährung spielt und dass nordische Gemüsesorten oft unterschätzt werden.
Die Reise mit „Immergrün“ beginnen
Mit „Immergrün“ haben die Leser die Möglichkeit, die nordische Gemüseküche in ihrer eigenen Küche zum Leben zu erwecken. Das Buch enthält detaillierte Anleitungen, hilfreiche Tipps und wunderschöne Fotografien, die die kulinarische Erfahrung bereichern. Egal, ob man bereits mit der nordischen Küche vertraut ist oder sie zum ersten Mal erkundet, „Immergrün“ bietet eine inspirierende und zugängliche Möglichkeit, neue Aromen und Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Ein nachhaltiger Ansatz
Ein weiterer bemerkenswerter Aspekt von „Immergrün“ ist der Nachhaltigkeitsansatz, der im Einklang mit der nordischen Philosophie steht. Das Buch betont die Bedeutung von saisonalen und regionalen Zutaten, fördert den bewussten Konsum und liefert Ideen zur Verwertung von Gemüseresten. Durch die Förderung einer umweltfreundlichen und nachhaltigen Kochweise trägt „Immergrün“ dazu bei, unsere Verbindung zur Natur zu stärken und einen positiven Einfluss auf die Umwelt auszuüben.
Immergruen Die nordische Gemuesekueche von Mikkel Karstad
Fazit „Immergrün: Die Nordische Gemüseküche“ ist ein herausragendes Kochbuch, das die nordische Küche in den Mittelpunkt rückt und Gemüse als Hauptakteur feiert. Mit seinen vielfältigen und kreativen Rezepten, dem fesselnden Schreibstil des Autors und der Betonung von Nachhaltigkeit, lädt es die Leser zu einer kulinarischen Reise ein, bei der sie die Frische und die reinen Aromen der nordischen Gemüseküche entdecken können. Ob man ein erfahrener Koch oder ein Neuling in der Küche ist, „Immergrün“ ist eine wertvolle Ergänzung für jeden, der die nordische Küche und ihre reiche Vielfalt kennenlernen möchte. Tauchen Sie ein in die Welt von „Immergrün“ und lassen Sie sich von den Aromen der nordischen Gemüseküche verzaubern.
Mikkel Karstad ist gelernter Koch, kulinarischer Berater und Foodstylist. Nach Stationen in internationalen Sterne-Restaurants u.a. in London und Paris arbeitete er im weltberühmten »Noma«, das seinen natürlichen, modernen und effektvollen Kochstil prägte. Als Leiter der Kantine des dänischen Parlaments wurde er ausgezeichnet für seinen innovativen Ansatz, ausschließlich mit frischen, saisonalen und regionalen Zutaten zu kochen. Er lebt mit seiner Familie in Kopenhagen und betreibt den Blog »We You They Ate«. Bei Prestel erschienen seine Kochbücher »Nordic Family Kitchen« und »Gone Fishing«.
Anders Schønnemann ist Food- und Interior-Fotograf. Er lebt in Kopenhagen, arbeitet mit internationalen Kochgrößen und fotografiert u.a. für Kinfolk, Condé Nast Traveller, Jamie Magazine und Mandarin Oriental Hotels.
- Herausgeber : Prestel Verlag
- Sprache : Deutsch
- Gebundene Ausgabe : 296 Seiten
- ISBN-10 : 3791385224
- ISBN-13 : 978-3791385228
- Abmessungen : 21.7 x 3 x 27.6 cm
- Preis: 26,00 Euro