Kalorien von 100 Gramm Pancetta, Italienischer Bauchspeck hat zwar viele Kalorien, ist aber nicht minder lecker und eignet sich für vielerlei Gerichte die aus Italien kommen.
Pancetta ist Bauchspeck vom Schwein aus Italien. Er wird regional unterschiedlich mit Kräutern wie Rosmarin und Salbei gewürzt, gesalzen und luftgetrocknet, gelegentlich auch leicht geräuchert.
Die fetteren Stücke werden im Ganzen verarbeitet und vor allem als Kochzutat verwendet. Weniger fette Stücke werden gerollt. Diese Pancetta arrotolata wird auch als Aufschnitt serviert und schmeckt besonders gut auf Bauernbrot oder aber Baguettebrot. Pancetta enthält also viel Fett und auch viel Salz, sollte also für eine gesunde Ernährung sparsam verwendet werden.
Kalorienwerte von 100 Gramm Pancetta, Italienischer Bauchspeck:
- Brennwert 1495 kJ
- Kalorien 357 kcal
- Fett 32 g
- Kohlenhydrate 0 g
- Protein 17,9 g