2019 MICHELIN Guide San Francisco glänzt mit den meisten Stars aller Zeiten. Atelier Crenn und Single Thread erhalten die höchste Auszeichnung des Guide mit drei Sternen. Michelin hat den MICHELIN Guide 2019 San Francisco zusammen mit seiner mit Spannung erwarteten Liste der Sterne-Restaurants veröffentlicht. Sieben Restaurants waren die entweder von ihrer vorherigen Stufe befördert wurden oder neue Ergänzungen in der Sternenauswahl in dieser, der 13. Ausgabe des Leitfadens, sind.
Mit einer Auswahl, die auch die besten Restaurants in jeder Komfort- und Preiskategorie umfasst, ist der MICHELIN Guide weltweit anerkannt und vertrauenswürdig für Exzellenz und Qualität. Der Leitfaden wurde erstmals vor mehr als 100 Jahren in Frankreich veröffentlicht, in den Anfängen des Automobil- und Freizeitverkehrs, und auch heute noch wenden die MICHELIN-Inspektoren in mehr als 30 Ländern auf der ganzen Welt die gleichen bewährten Kriterien an.
(Die Ausgaben des Guide Michelin Niederlande 2019, Guide Michelin Frankreich 2019, Schweiz 2019, Hongkong & Macao 2019 finden Sie hier)
„Die Restaurantszene in San Francisco boomt derzeit und unsere Inspektoren waren besonders beeindruckt von der Auswahl der Küchenstile, der Konsistenz und der insgesamt hohen Qualität der Speisen, die sie in der Stadt gefunden haben“, sagte Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor der MICHELIN Guides.
„Insbesondere die Teams von Atelier Crenn und Single Thread können sehr stolz sein, da unsere Inspektoren von der Qualität der bei der Zubereitung der Gerichte verwendeten Produkte sehr beeindruckt waren. Zusammen mit ihrer akribischen Liebe zum Detail, ihrer Kreativität und ihrem Engagement für die Zufriedenheit ihrer Kunden bieten sie den Gästen immer ein unvergessliches und sehr angenehmes gastronomisches Erlebnis. Ohne Zweifel sind sie eine besondere Reise wert!“
Der Leitfaden 2019 enthält zwei neue Drei-Sterne-Auszeichnungen:
MICHELIN Guide San Francisco 2019
Das Atelier Crenn ist in diesem Jahr eines der meistgenutzten Restaurants mit einem konstant hohen Erlebniswert bei zahlreichen Besuchen. Das aktuelle Menü zeigt eine wunderbare Balance zwischen Anmut, Kunstfertigkeit, technischem Können und Geschmack. Single Thread hat sich seit seiner Eröffnung 2016 an die Spitze der Restaurantszene von Sonoma County gesetzt. Das talentierte Paar hinter diesem Projekt hat sich konsequent für höchste Ansprüche an die Qualität der Zutaten und die außergewöhnlich raffinierte Küche eingesetzt.
Darüber hinaus bietet der San Francisco Guide 2019 fünf neue Ein-Sterne-Auszeichnungen:
Bar Crenn ist eine charmante neue Weinbar neben dem Atelier Crenn mit Schwerpunkt auf der klassischen französischen Küche. Die Küche bietet neben originellen Kreationen auch Gerichte renommierter französischer Köche. Qualität und Technik sind das Rückgrat dieses schönen Speisesaals. Birdsong wird von einem Koch geleitet, der seine Zeit bei Saison und Atelier Crenn verbrachte. Sein einzigartiger Ansatz für die vollständige Nutzung von Produkten ist in diesem neuen zeitgenössischen amerikanischen Restaurant bewundernswert und kreativ zugleich.
Madcap bietet hochwertige, zeitgenössische kalifornische Gerichte aus frischen, saisonalen Zutaten und mit einem geschickten Touch. Nico wurde ursprünglich in Laurel Heights eröffnet und nach seiner Schließung im Jahr 2017 aus dem Guide entfernt. Nachdem das Restaurant im nahegelegenen Jackson Square wiedereröffnet wurde, stellten die Inspektoren fest, dass die Küche so gut wie eh und je ist. Protégé wird von drei französischen Alumni und Protegés von Thomas Keller geleitet. Das Team von Palo Alto verwendet Technik und ein hohes Maß an Finesse, um konstant exzellente Mahlzeiten zuzubereiten, während das Esserlebnis lässig und zugänglich bleibt.
Mehr als 315 Restaurants erscheinen im MICHELIN Guide San Francisco 2019. Diners finden Empfehlungen für Betriebe mit bemerkenswerten Wein-, Bier-, Sake- und Cocktaillisten sowie Menüs mit Durchschnittspreisen von 25 $ und weniger.
- Die Auswahl 2019 umfasst:
- 8 Drei-Sterne-Restaurants
- 6 Zwei-Sterne-Restaurants
- 43 Ein-Sterne-Restaurants
- 68 Bib Gourmand Restaurants