Mittelbiberach ist eine Gemeinde in Oberschwaben im beschaulichen Landkreis Biberach, Baden-Württemberg. Der Name Mittelbiberach geht auf „mitten am Biberbach“ zurück und hat deshalb seinen Namen wie Biberach an der Riß dem Biberbach (heutzutage: Rotbach) zu verdanken. Hier denkt der Gast wohl nicht zuerst an feinste Gourmetküche, wenn er ein im Industriebereich des Ortsteils zu verortenden Sportkomplex aufsucht.
Es gibt einen Tennisclub, mehrere Sporthallen, einen Biergarten und eine Lounge. Im rechten Teil jedoch ist das nicht eben kleine, aber sehr fein gestaltete ESSZIMMER gelegen. Die Einrichtung ist schön hell und ansprechend gestaltet, es gibt einen kleinen Shop, wo es hausgemachte Produkte des Küchenchefs zu erwerben gibt und einen im Sommer sehr zu bevorzugenden Außenbereich.
Das Restaurant ist beliebt, denn es ist voll bis auf den letzten Platz, obschon es von der Preisklasse wohl nichts für jeden Tag sein dürfte. Es hat sich herumgesprochen, dass das Konzept außergewöhnlich gut durchdacht ist, denn die Küchenmannschaft hat im letzten Jahr ihr 10-jähriges Bestehen gefeiert. Bravo, in der heutigen Zeit und dieser Lage nicht einfach zu bewerkstelligen.
Der Erfolg liegt sicherlich unter anderem in dem Slow Food Gedanken, der den Nerv der Zeit bei vielen Menschen trifft, denn die Unterstützung hervorragender lokaler Produkte, Bauern und dem Tierwohl ist immer zu begrüßen. Das Lokal wurde vielfach genannt und ausgezeichnet, unter anderem im Gault & Millau, dem Feinschmecker und hat nicht zuletzt den im TV beliebten Wettbewerb „Mein Lokal, dein Lokal“ gewonnen.
Hervorzuheben ist trotz aller Professionalität des Personals die Lockerheit am Gast, man fühlt sich sofort wohl und auf Wünsche aller Art wird ebenfalls sehr freundlich eingegangen. Momentan ist ein Tapas-Konzept etabliert, feine Gerichte zum Teilen, mit großteils deutschen Produkten – zum Teil asiatisch-mediterran angehaucht.
Das Restaurant ESSZIMMER über sich:
Seit 2013 kreieren wir im Restaurant ESSZIMMER Feinstes aus den Produkten unserer reichhaltigen Region. Dabei spielt der SLOW FOOD Gedanke eine essentielle Rolle. Wir kochen mit hochwertigen Lebensmitteln und behandeln diese mit Respekt – wir sagen es mit Bestimmtheit: wir lieben unser Handwerk.
Die Lieferanten und Manufakturen kommen größtenteils aus der nahen Umgebung. All unsere Produkte beziehen wir aus ökologisch kontrollierter Landwirtschaft, wodurch wir ganz bewusst das Ziel eines fairen Handels zur Aufrechterhaltung der ökologischen Arbeitsweise der Bauern sowie eine tiergerechte Haltung unserer Lebewesen unterstützen wollen. Sinn unseres täglichen Tuns liegt darin, mit ausgesuchten Lebensmitteln handwerklich korrekt zu arbeiten und diese in kreativer Weise auf den Teller zu bringen. Denn letztlich zählt der Geschmack, genauso wie ein bleibendes Wohlgefühl nach Ihrem Besuch bei uns.
Über die Gastgeber Simon & Sarah Kaiser:
Als gebürtiger Schwabe erlernte Simon Kaiser sein Kochhandwerk nach einem abgeschlossenen Informatikstudium bei Rolf Straubinger auf Burg Staufeneck (1 Stern Michelin). Danach zog es Ihn quer durchs „kulinarische“ Land. Von Egon Durachs KLEBER POST bis hoch auf die Insel Sylt zu Johannes King (2 Sterne Michelin), einer Wintersaison im Salzburger Land in Mauterndorf im Mesnerhaus bei Küchenchef Josef Steffner (1 Stern Michelin) und wieder zurück nach München in die Feinkostoase Käfer Schänke.
Die Stadt hat er danach nicht verlassen. Kaiser kochte dann im BNM Restaurant bei Mike Emmerz & André Wöhner. Von dort aus wurden bereits die ersten Samen für das Restaurant Esszimmer gesät, welches mittlerweile seine eigene Genusswerkstatt in Oberschwaben ist.
Das Gesicht im Service und die gute Seele im Restaurant. Nicht nur privat sind sie und Simon Kaiser ein unschlagbares Duo. Die studierte Kunsttherapeutin pflegt unsere Gastfreundschaft zusammen mit Ihrem Team. Ihrem künstlerischen und dekorativen Einfluss verdanken wir die wohlige Atmosphäre in unserem Restaurant.
Tipp: Der Biergarten im Sommer im Lounge Stil ist immer gut besucht und bietet feine Snacks und Getränke.
Informationen & Kontakt zum Restaurant ESSZIMMER
- RESTAURANT ESSZIMMER
- Simon & Sarah Kaiser
- Ziegeleistrasse 37
- 88441 Mittelbiberach
- Telefon: 07351/5749890
- E-Mail: info@restaurantesszimmer (.de)
- Web: restaurantesszimmer (.de)
- ÖFFNUNGSZEITEN
- MONTAG – FREITAG 18:00 – 22:00 UHR
- SAMSTAG 17:30 – 22:00 UHR
- SONNTAG RUHETAG
Tipps für einen Ausflug nach Biberach – Entdecken Sie Biberach an der Riß: Ein Juwel in Baden-Württemberg
Inmitten der malerischen Landschaft Baden-Württembergs liegt die charmante Stadt Biberach an der Riß. Bekannt für ihre reiche Geschichte, ihre mittelalterliche Architektur und ihre idyllische Lage, zieht diese Stadt Besucher aus der ganzen Welt an. Mit einer Fülle von Sehenswürdigkeiten und Aktivitäten bietet Biberach für jeden etwas. Tauchen Sie ein in das Herz dieser bezaubernden Stadt und entdecken Sie, was sie zu bieten hat.
Altstadt und historische Architektur
Ein Spaziergang durch die Altstadt von Biberach ist wie eine Reise in die Vergangenheit. Hier können Besucher die gut erhaltene mittelalterliche Architektur bewundern, die von jahrhundertealter Geschichte zeugt. Der Marktplatz mit seinem imposanten Rathaus aus dem 16. Jahrhundert ist ein beliebter Treffpunkt und lädt zum Verweilen ein. Die engen Gassen, gesäumt von liebevoll restaurierten Fachwerkhäusern, verleihen der Altstadt einen besonderen Charme, der zum Schlendern und Entdecken einlädt.
Kultur und Geschichte
Biberach ist reich an kulturellen Schätzen und historischen Stätten. Das Wahrzeichen der Stadt, die Stadtpfarrkirche St. Martin, beeindruckt mit ihrer gotischen Architektur und ihren kunstvollen Details. Das Biberacher Museum Biberach bietet einen faszinierenden Einblick in die Geschichte der Stadt und ihrer Bewohner, von der Antike bis zur Gegenwart. Kunstliebhaber werden im Museum Villa Rot auf ihre Kosten kommen, das zeitgenössische Kunst in einem historischen Ambiente präsentiert.
Natur und Erholung
Umgeben von einer malerischen Landschaft bietet Biberach auch zahlreiche Möglichkeiten für Outdoor-Aktivitäten und Erholung. Der nahegelegene Federsee, ein Naturschutzgebiet von internationalem Rang, lädt zu Spaziergängen, Vogelbeobachtungen und Bootstouren ein. Die umliegenden Wälder und Wiesen sind ideal zum Wandern, Radfahren und Picknicken. Wer nach Entspannung sucht, kann die heilenden Kräfte der örtlichen Thermen und Wellness-Einrichtungen genießen.
Kulinarische Genüsse
Die schwäbische Küche ist berühmt für ihre deftigen Spezialitäten und ihre herzliche Gastfreundschaft, und Biberach ist keine Ausnahme. Zahlreiche gemütliche Restaurants und Gasthäuser laden dazu ein, die regionalen Köstlichkeiten zu probieren, darunter Maultaschen, Spätzle und Schupfnudeln. Ein Besuch auf einem der Wochenmärkte der Stadt ist ein Muss, um frische lokale Produkte und handgefertigte Delikatessen zu entdecken. Einen Katzensprung mit dem Auto entfernt finden Sie ebenfalls das ESSZIMMER.
Veranstaltungen und Feste
Biberach ist auch bekannt für seine lebendige Kulturszene und seine traditionellen Feste. Das jährliche Schützenfest lockt Besucher aus nah und fern an und bietet ein buntes Programm mit Umzügen, Musik und Feuerwerk. Das Biberacher Straßenfest verwandelt die Altstadt in eine Festmeile mit Live-Musik, kulinarischen Köstlichkeiten und Kunsthandwerk.
Fazit: Biberach an der Riß ist eine Stadt voller Geschichte, Kultur und Naturschönheit. Mit ihrer reichen kulturellen Erbe, ihrer malerischen Landschaft und ihrem lebendigen Stadtleben bietet sie Besuchern ein unvergessliches Erlebnis. Egal, ob Sie die historischen Sehenswürdigkeiten erkunden, die Natur genießen oder die kulinarischen Genüsse der Region entdecken möchten, Biberach hat für jeden etwas zu bieten. Entdecken Sie selbst, was diese bezaubernde Stadt zu einem Juwel in Baden-Württemberg macht.