Sind Austern gesund? Diese Frage kann man sich durchaus stellen, zumal sie roh gegessen werden. Grundsätzlich sind Austern sehr gesund und anregend, weil sie einen sehr hohen Anteil an Eiweiß enthalten, rund 9 % einer Auster besteht aus Eiweiß.
Austern enthalten außerdem wichtige Mineralsalze mit rund 2 % und enthalten Eisen, Zink und Vitamine. Damit können sie das Immunsystem stärken und sind zudem wichtig für eine gesunde Ernährung. 100 Gramm Austernfleisch enthält nur 70 Kalorien bei 9 % Eiweiß, wer also gerade eine Diät macht, darf auch ruhig zu Austern greifen. Ungesund sind Austern nur, wenn sie nicht mehr frisch sind. Davon sollte der Hobbykoch tunlichst die Finger lassen und die Austern lieber entsorgen. Sind Austern also gesund? JA, sind sie! Zudem noch sehr lecker!