Patissier des Jahres – Das Event zur Anuga
Wettbewerbe: Pâtissier des Jahres 2015 – Finale Runde am 11. Oktober in Köln: Nun ist es endlich soweit und nach den diversen Vorausscheiden steht das Finale für den Pâtissier des Jahres 2015 ins Haus. Wie traditionell üblich, wird dieser wieder bei einer der weltgrößten Food & Beverages Messen, der Anuga in Köln ausgetragen.
Eine Fachjury wählte aus über 250 Bewerbungen die acht besten Nachwuchstalente aus Deutschland, Österreich und der Schweiz. Sie müssen sich am Sonntag, den 11. Oktober der Bewertung einer hochrangigen Jury stellen.
Ihre Herausforderung besteht darin, in nur fünf Stunden Desserts aus Zwetschge, Buchweizen und Seidentofu und Freestyle-Desserts in je sechsfacher Ausführung sowie fünfzehn Freestyle-Pralinen zu kreieren.
Die folgenden acht Spitzenkandidaten qualifizierten sich für das Finale:
- Eugen Stichling – Restaurant Dallmayr, München
- Kay Baumgardt – Yunico, Bonn
- Marc Witzsche – Steigenberger Parkhotel, Düsseldorf
- David Mahn – Ammolite, Europapark in Rust
- Adrian Jeschall – Kursaal Bern Meridiano, Bern/Schweiz
- Raffaele De Luca – Resataurant Das Central, Sölden/Österreich
- Enrico Christ – Restaurant Atelier im Hotel Bayerischer Hof, München
- Roman Aster – Esszimmer in BMW Welt, München
Pâtissier des Jahres 2015 – Finale auf der Anura in Köln
Das Finale wird im Rahmen der weltgrößten Food-Messe Anuga in Köln ausgetragen und die Fachjury setzt sich aus international bekannten Pâtissiers zusammen. Unter dem Vorsitz von Präsident Pierre Lingelser (Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn) bewerten die Juroren René Frank (La Vie, Osnabrück), Christian Hümbs (Haerlin, Hamburg), Andy Vorbusch (SÖÖT, Düsseldorf), Matthias Mittermeier (Pfersich Trend-Forum, Neu-Ulm) und Wolfgang Fassbender (Gastrokritiker) die Leistungen der Finalisten. „Auf den Veranstaltungen spürt man richtig, wie die Branche immer mehr zusammenwächst,“ so Juror René Frank über das Event.
Insgesamt werden begehrte Preisgelder in Höhe von 3.000 Euro vergeben und es locken attraktive Sonderpreise von Original Beans, Jobeline, Confis-Express und der Publikumspreis von Rama Cremefine. Der Gewinner qualifiziert sich außerdem für den Wettbewerb “The Best Dessert of Restaurant”, womit ihm neben dem renommierten Titel ein großer Karrieresprung in Aussicht steht.